投稿者: yumiko

7/18 ハモが無い無いとぼやいてたら　魚屋さんにデン！と立派な活けハモが置いてありました。🙌　というわけで今夜のおすすめはハモ湯引き　ハモ炙り　ハモの卵の玉子とじ　！ おすすめ刺身は宮城カツオ　愛媛鯛　剣先イカ🦑　 ☆ […]

7/17 最近　ハモが無いなーと思ってたら祇園さんの影響だとか　海外観光客にもハモは人気なのね？困るわーホンマに というわけでおすすめは朝〆カンパチにカンパチカマの西京焼き　泉州水茄子　冷やし豚しゃぶなどなど お待ちして […]

  7/16週刊とん平通信 皆様、毎度御贔屓ありがとうございます。 晴れたり曇ったりが続くようですが梅雨明け？ではないのかな？近年は入りも明けもよくわかりませんよねー　昔は（笑）雷が鳴ったら明けだとかセミが鳴き […]

7/13 少し蒸し暑い(当たり前)ような曇り空には日本酒ロックがよく似合う😎　日本酒の原酒はアルコール度数が少し高くて味もしっかりしてるのでロックで飲むと唇に当たる氷が少し溶けて原酒と合わさってスルスル呑めちゃう　あかん […]

7/12 昨日　朝〆カンパチがプリンプリンで美味しかったので味をシメて今日も仕入れました。刺身は個体によって〆てから寝かした方が旨みは増すようで寝かし方や時間によって歯応えや旨みの変化が楽しめます♪人それぞれ好みがあるの […]

7/11 ちょっと涼しくて一息つけますね♪今日は久しぶりの淡路平アジを仕入れました😁刺身やタタキも美味しいですが皮目炙りにすると焼きアジの香りと刺身の美味さが相まってたまりません！（笑）朝〆カンパチは鮮魚店長おすすめなの […]

7/10 本日6時まではお料理の提供に時間をいただくと思います🙇‍♀️申し訳ございませんがよろしくお願いします。 そんな今夜のおすすめ刺身は　やっぱり愛媛鯛、高知カツオ、淡路生シラス。 小鮎天、山茶エノキ、金時草、モロッ […]

7/9週刊とん平通信 皆様、毎度御贔屓ありがとうございます。 早くも酷暑がやって来ましたね。汗で水分が奪われてら分を補給するのにスポーツドリンクが手頃なんですが糖分と塩分を摂りすぎてしまうので注意してくださいね。そんなこ […]

7/6相変わらず暑いですねー🥵明日の七夕祭りに遠慮して雨雲も時間調整してるのかな？ 今日は久しぶりに明石タコが手に入りましたが刺身にはちょっと小さいのでたこぶつ・たこ天・たこ酢でお楽しみください。 イチオシはカツオとハモ […]

7/5 梅雨中とは思えない暑さですね！気温も物価も鰻登りの中　庶民の味方北海道イワシをご用意しました。生姜やワサビを付けても美味しいですが辛子酢味噌もオツなものです♪ 前漁れザコエビの唐揚げもお勧め！良く冷えたビール🍻と […]