7/12 昨日　朝〆カンパチがプリンプリンで美味しかったので味をシメて今日も仕入れました。刺身は個体によって〆てから寝かした方が旨みは増すようで寝かし方や時間によって歯応えや旨みの変化が楽しめます♪人それぞれ好みがあるの […]

7/11 ちょっと涼しくて一息つけますね♪今日は久しぶりの淡路平アジを仕入れました😁刺身やタタキも美味しいですが皮目炙りにすると焼きアジの香りと刺身の美味さが相まってたまりません！（笑）朝〆カンパチは鮮魚店長おすすめなの […]

7/10 本日6時まではお料理の提供に時間をいただくと思います🙇‍♀️申し訳ございませんがよろしくお願いします。 そんな今夜のおすすめ刺身は　やっぱり愛媛鯛、高知カツオ、淡路生シラス。 小鮎天、山茶エノキ、金時草、モロッ […]

7/9週刊とん平通信 皆様、毎度御贔屓ありがとうございます。 早くも酷暑がやって来ましたね。汗で水分が奪われてら分を補給するのにスポーツドリンクが手頃なんですが糖分と塩分を摂りすぎてしまうので注意してくださいね。そんなこ […]

7/6相変わらず暑いですねー🥵明日の七夕祭りに遠慮して雨雲も時間調整してるのかな？ 今日は久しぶりに明石タコが手に入りましたが刺身にはちょっと小さいのでたこぶつ・たこ天・たこ酢でお楽しみください。 イチオシはカツオとハモ […]

7/5 梅雨中とは思えない暑さですね！気温も物価も鰻登りの中　庶民の味方北海道イワシをご用意しました。生姜やワサビを付けても美味しいですが辛子酢味噌もオツなものです♪ 前漁れザコエビの唐揚げもお勧め！良く冷えたビール🍻と […]

7/4蒸し暑いですねー　静岡で39度を超えたとか！ここはどこ？日本じゃ？　そんな暑さに耐えられるよう水分補給して良く寝てしっかり食べて下さいね。 さて今夜のおすすめは大ぶりの愛媛鯛に宮城カツオに久しぶりの剣先イカを生姜で […]

7/3雨は上がりましたが湿気と熱気がすごいですねー！　外のお仕事の皆様ほんとうにご苦労様です。水分補給をまめにしてくださいね。 ☆お知らせ　　　 仕入れ値によって価格改正しておりますのでご了承くださいませ。安い時は値下げ […]

  7/2週刊とん平通信 皆様、毎度御贔屓ありがとうございます。 7月ですねー♪もう一年の半分過ぎちゃいました。早いですねー　毎日を大切に暮らしたいです。 そんなわけでお勧め刺身は愛媛鯛、高知カツオ、カンパチ、 […]

6/29洗濯日和ですねー！心の洗濯も必要なのでビール泡でストレス洗い流してくださいね。 おすすめは愛媛鯛！高知カツオ！中トロ！赤海老！😁 ☆お知らせ　 仕入れ値によって価格改正しておりますのでご了承くださいませ。安い時は […]